Мармелад в домашних условиях без желатина рецепт
Как сделать натуральный мармелад дома?
Самое вкусное лакомство это мармелад из натуральных продуктов, а вкусный и полезный мармелад можно приготовить дома. Мармелад это уваренное с сахаром пюре из ягод и фруктов. Для приготовления мармелада надо на 1 килограмм пюре в среднем г сахара. Мармелад должен иметь желирующую консистенцию, которая легко режется ножом и сохраняет форму, в отличие от желе на зиму , в баночках. Варят мармелад без желатина только натуральные фрукты.
Домашний жевательный мармелад
Всем нам уже давно известно, что то, что мы встречаем на магазинных полках с надписью «Мармелад» — не совсем мармелад, если брать его исконный смысл. Никогда не читали состав магазинного продукта? Тогда вот вам пища для размышления: «мармелад получается благодаря таким загустителям, как агар-агар, агароид, карагинан, фурцелларан и желатин». Которые являют собой, в лучшем случае, продукт переработки водорослей — например, агар-агар, в худшем — химически синтезированное вещество или извлечение из хрящей животных желатин. Плохо это или хорошо — решать вам, а теперь — что из себя представляет настоящий мармелад: это «продукт, приготовленный из фруктов или ягод , переваренных с сахаром», по сути — густое варенье. Вот так!
А вы знали, что из домашнего компота и желатина можно приготовить замечательный мармелад?! Какой компот используете, с таким вкусом и получится мармелад. Если компот очень сладкий, то сахар можно не добавлять. Мармелад получается плотным, он прекрасно держит форму и не тает при комнатной температуре.
